水晶猪皮冻

步骤1/6

把猪皮洗净拔去毛(我是用眉夹拔毛，比较麻烦！嫌麻烦最后猪皮可不要！但是就没有口感了！)，放盆中加水，葱姜，料酒煮沸约5-10分钟！

步骤2/6

捞出凉凉！去除油脂！如图三！

步骤3/6

去干净油脂！备用！

步骤4/6

切成条状！（如果之前没有拔毛就不要切条，整块煮）

步骤5/6

放入盐，十三香！其它调料放入调料盒！加水高压锅选择肉类蹄筋！

步骤6/6

高压锅压好后，捞出调料盒！倒入盆中冷却，放冰箱冷藏，一周内吃完最佳！！（如果没有去毛，把肉皮捞出扔掉，只留汤，就是水晶皮冻）