鲜香菇肉包子

步骤1/11

温水（30度左右）用酵母混合好。

步骤2/11

酵母水倒入装有面粉和白糖的盆子（装面粉的盆子要干净）。

步骤3/11

和成光滑的面团。

步骤4/11

小香葱、鲜香菇和五花肉一起剁成泥。加适量食盐、芝麻油充分搅拌均匀，包子馅就拌好了。

步骤5/11

冬天放温暖处发酵2小时。出现蜂窝状是最佳状态了。

步骤6/11

发酵好后，在桌上撒面粉再揉成光滑的面团。搓成长条。

步骤7/11

切成大小均匀的剂子。剂子上撒少量面粉，用手掌压扁，擀成中心略厚边缘略薄的圆片。

步骤8/11

将香菇肉馅放入面皮中。

步骤9/11

包成包子。

步骤10/11

10. 放入温暖处发酵半小时，发好后排入抹了层油的屉，入蒸锅冷水大火蒸20分钟再焖3分钟即可。

步骤11/11

11. 好吃。