白菜香菇肉包子

步骤1/9

酵母加温水化开，加面粉和成光滑的面团发酵至两倍大

步骤2/9

猪肉加姜末、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、料酒、黑胡椒粉、食用油搅拌均匀，分3-4次加入适量的高汤（水）顺时针搅拌至吸收，再加下一次，最后加入葱末搅拌均匀即可

步骤3/9

大白菜加适量的盐腌一下，用手挤出水分，和香菇碎，加少量的食用油拌一下即可

步骤4/9

白菜香菇馅和肉馅拌在一起搅拌均匀

步骤5/9

取出发酵好的面团，切成小剂子

步骤6/9

擀成中间厚边缘薄的圆面片

步骤7/9

包好肉馅，室温发酵25分钟左右

步骤8/9

锅内倒入适量冷水，开火蒸15分钟焖4-5分钟即可

步骤9/9

白白胖胖大包子出锅咯