榴莲控朋友过生日,自然要拉一把榴莲的壮丁。重口味要跟重口味配,聚会嘛,一人一小块也不用担心热量超高,不过为了尽量减少热量,还是诚邀了酸奶君出场,于是有了以下:榴莲焦糖重乳酪蛋糕
如果你爱榴莲 如果你爱乳酪 这款蛋糕就是必试之选了!
奶油奶酪+细砂糖搅拌至顺滑
依次加入两个鸡蛋拌匀(要一个一个加入,第一个完全跟乳酪糊混合均匀后再加入第二个)
步骤3/16再依次加入朗姆酒和柠檬汁(没有可以不加,主要用于去除蛋腥、提升风味)(忘拍了。。。)
低粉和玉米淀粉过筛
步骤5/16加入乳酪糊
粉类加入乳酪糊
用勺子捣捣捣捣捣将酸奶和“榴莲君”变身“榴莲酱”
乳酪糊拌入鲜奶油
榴莲糊加入乳酪糊
榴莲糊和乳酪糊拌匀
步骤11/16把奥利奥碾碎拌入融化的黄油,拌匀后倒入活底模铺平、压实
把奥利奥碾碎拌入融化的黄油,拌匀后倒入活底模铺平、压实
步骤13/16乳酪糊入模,表面抹平
步骤14/16加入焦糖奶油酱,拌一拌
烤箱160度预热,水浴法1小时
成品~
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