第一次做土豆煎饼
把土豆切丝,然后土豆丝和面粉、鸡蛋、适量的盐,一起放水进去搅拌成糊状,这样就可以下锅油煎了,煎的时候在上面撒上葱花,好了!( 我个人觉得加点培根进去煎会更好吃,但是今天没买到,所以没有加)
煎好了
判断方法很简单,我们呢可以捏捏,如果很紧,感觉很有水分,那么就是好大葱花,如果捏
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
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