今日便当——香煎龙利鱼便当(我的公众号:上班族的便当)煎龙利鱼无需浓妆艳抹,少油、少盐、高蛋白,用最简单的方式才品味到龙利鱼的原汁原味。【便当搭配】主菜:香煎龙利鱼配菜:蒸蛋、焯水西蓝花
食材准备:
龙利鱼解冻并洗净,沥干水分后两面涂抹盐和黑胡椒,1小勺盐即可,用手轻轻按压抹匀,腌制20分钟;大葱切段、生姜切丝;
开中火,锅热后放1勺油,放入大葱段和姜丝爆香。
将大葱和姜丝推至一边,放入腌制好的龙利鱼,两面煎至变白;
将柠檬片对半切开,放在鱼身两边略煎入味。
起锅前可再加适量黑胡椒。
放入便当盒,大功告成~
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1、腌制的时候,盐用一点点就够了;
2、龙利鱼耐煎不耐翻动,翻面的时候可用勺和木铲辅助一下;
【营养价值】
龙利鱼:具有海产鱼类在营养上显著的优点,含有较高的不饱和脂肪酸,蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩,口感爽滑,鱼肉久煮不老,无腥味和异味,属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。吃了有助于人体脑细胞的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生。
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