彩色猪皮冻

步骤1/21

准备食材:猪皮、胡萝卜、菠菜、花椒、八角、生姜

步骤2/21

肉皮洗干净后，放入锅中加水莫过。

步骤3/21

生姜切片儿、加入八角、花椒

步骤4/21

大火烧开

步骤5/21

再煮5分钟

步骤6/21

拿出肉皮把肥肉刮干净

步骤7/21

把肥肉通通刮掉

步骤8/21

刮干净后，把猪毛夹干净。

步骤9/21

夹干净的猪皮

步骤10/21

再用剪刀剪成细条

步骤11/21

做不完的可以分袋装好，一袋150克。

步骤12/21

取出豆浆机，先做白色的皮冻。150克猪皮放入豆浆机，加入适量水。（上水位和下水位之间）

步骤13/21

豆浆机工作的时候，胡萝卜切丁。

步骤14/21

菠菜下锅焯一下去除草酸

步骤15/21

白色肉皮冻好了后，到出加一点点盐。

步骤16/21

放凉凝固的时候，把胡萝卜和150克肉皮继续放入豆浆机煮。

步骤17/21

等白色肉皮凝固了，把黄色的肉皮冻倒在上面。

步骤18/21

黄色肉皮冻凝固时候，把菠菜和150克肉皮放入豆浆机煮。等黄色凝固后再倒在黄色肉皮冻上面。

步骤19/21

放冰箱或者室外凝固就行啦（东北已经零下了），淋上酱汁就可以了。（拍点大蒜、生抽、耗油、香油）

步骤20/21

成品图

步骤21/21

成品图