彩色猪皮冻

步骤1/11

猪皮洗净，放入开水锅里煮三分钟

步骤2/11

煮好的猪皮捞出来洗净。用刀把表面的油脂刮干净。一定要刮干净哦，这样做出来的猪皮冻才会晶莹透亮～

步骤3/11

将刮好的猪皮切成细丝。

步骤4/11

猪皮丝放入开水锅中，放入柠檬皮，一小勺料酒，再煮5分钟。

步骤5/11

将煮好的猪皮沥干热水，放入冷水，多洗几次。

步骤6/11

将桂皮，八角，生姜，葱头香叶，盐，糖，放入点高压锅，按下煮饭键。

步骤7/11

将胡萝卜，黄瓜切丁。甜玉米粒过开水焯一下。

步骤8/11

将电高压锅里的猪皮倒入煮锅中烧开，放入玉米胡萝卜中火煮三分钟。

步骤9/11

煮好后放凉放入黄瓜轻微搅拌均匀。盖盖放入冰箱冷藏过夜。

步骤10/11

将冷藏一夜的猪皮冻拿出来切片。

步骤11/11

浇上酱醋蒜辣椒油等浇汁（你喜欢什么味道就放什么）拌一下，好吃的猪皮冻就好了。