猪皮洗净,煮5分钟捞出去掉多余的油脂。然后放入八角继续煮5分钟。
猪皮洗净菠菜,紫甘蓝,洋葱洗干净备用。姜切碎。猪皮切小块。
猪皮,洋葱,姜块分三等分。先将菠菜,猪皮,洋葱,姜碎放入。接着放入200ml水,水可以根据食材的量来定,但是一点要注意,一定不能低于最小刻度。
菠菜味的猪皮冻最好先过滤下,这样口感要好些。
将猪皮冻倒入容器里冷藏定型。
接着做原味的猪皮冻。步骤如菠菜味的猪皮冻。
等菠菜味的猪皮冻定型之后,倒入原味猪皮冻。放入冰箱冷擦定型。
最后做紫甘蓝味的猪皮冻,步骤痛原味猪皮冻。
待原味猪皮冻定型,紫甘蓝味猪皮冻大怒容器。冷藏定型。这个时候可以根据自己喜欢来甜味。可以加胡萝卜或者南瓜其他的蔬菜都可以。
猪皮定型后,切条放入调料就可以吃啦。
颜色只有菠菜的颜值最高
成品图
成品图
两个旋转刀,针对果汁,豆浆,五谷量身订做了不同的旋转刀。
看,小巧的机身多漂亮。
还有漏网和刷子,这个刷子很硬就是能清洗掉粘在机身的顽固豆渣等碎小的杂质。
猪皮:要选择新鲜的猪皮,无污痕和血印。猪皮煮第一道的时候不要煮太久,不然皮很硬,很难去掉多余的油脂。多余油脂的去掉去为了保证做出来的猪皮冻口感好。
定型:一定要等最底层的猪皮冻定型了,刚做好的猪皮冻不能温度不能过高,一定要温度适中才倒入容器,防止底层猪皮冻颜色混合。
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