海蒂白面包由来自日本动画片“阿尔卑斯山少女--海蒂”。小海蒂善良纯洁深深地打动了人心，因此，这款白面包也在日本流行起来。白面包不仅浑圆可爱、松软可口，连没牙老太太都能吃，做法也是最简单的一种～
所有材料先液体后固体放入面包机筒里。
将面团揉到完全阶段，基本发酵至2-3倍大左右。
将发好的面团排气，分割成9等份，滚圆，盖好松弛10分钟。
在面团表面撒少许面粉，用擀面棍从中间用力地压扁面团，但是不要压断，直到中间出现明显的凹陷。
放入烤盘，最后发酵40-50分钟至2-3倍大左右，表面筛上高粉。
把烤箱预热到上下火165度，放置中下层烤15分钟。
上下管单独温控的烤箱放中层，上火150度，下火180度。烤的时候即时观察，可以加盖锡纸防止上色。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
