梅干菜饼

把面粉，酵母倒入面包机桶中，水要慢慢加，不然太稀，和不好面团。设置成发酵功能。耗时一个小时左右。

我家的梅干菜有点粗，放入锅内煮软，先煮十分钟，关火泡半个小时，这个环节在发面的时间做。

捞出拧干水分，越干越好哦。

梅干菜用刀切细一点。

油渣子用刀切细一点。

梅干菜和油渣子混合成一起，加入盐、生抽、蒸鱼豉油，喜欢甜的可以加点蜂蜜。

面粉发酵成两倍大了。取出来加点面粉揉一会儿，防止粘手。

揉成长条形状，切成很多小段。

用擀面杖擀成不薄不厚的圆形面皮，放入馅料。

合拢收好，用擀面杖擀成圆饼形状。

平低锅放油烧热，菜饼放入，煎至两面金黄即可。