梅干菜饼也是一种个人情怀。 我很喜欢吃这个，无论到哪里，如果看见哪里有烤桶卖梅干菜的，不管饿不饿都会去买来吃~ 前两天储备粮食在菜场晃荡的时候，突然看见一个大袋子里装了黑黑的好多东西 好兴奋的问那个奶奶：这个是梅干菜吗 “是啊” “可以放多久”也不知道怎么突然问这个了，明明都会被我用掉的，可能是太兴奋了！ 奶奶笑着说，你不泡水，放一两年都可以~~ 我开心的抓了一大把~ 买了一点，对于食量，这是我在豆瓣上看到的一个方子哦！又带我去实践！基本我都是量需而取的 这样才可以有不浪费的感觉~~
梅干菜洗干净，浸泡20来分钟~~（这个时候可以揉面呀~）
五花肉剁碎，要有肥的肉，加盐，加一点黄酒。
面粉加点盐水，加点酵母，揉，醒。
醒面的时候，可以做馅料~~
梅干菜沥干水，切碎。
梅干菜放肉里，搅拌，然后加点生抽，加点辣椒面，加了一点老干妈，加了一点盐，加香葱，加油，搅拌融合。
醒好的面切成剂子。
用擀面杖擀成圆，包馅料。
收口
擀圆，可以薄一点，漏出油都木有关系！
锅烧热，不加油，先大火，后小火，烙饼~
然后就好了~
很好吃，不是干干脆脆，硬邦邦的~
是松软有汁味美的梅干菜饼~~
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