豆沙蛋黄酥

步骤1/11

把全部油皮材料用温水搅拌，最后用手揉成团。

步骤2/11

把油皮用保鲜袋包起来，静止30分钟左右。

步骤3/11

把全部油酥加温水揉成团，同样用保鲜袋包起来，静止20分钟左右。

步骤4/11

把鸭蛋黄用油泡泡，目的是让蛋黄进油。

步骤5/11

把蛋黄洒上酒，180度烤箱烤10分钟左右。

步骤6/11

把油皮和油酥分成九个，把油酥包在油皮里。

步骤7/11

把油皮包裹的油酥擀成椭圆形，卷起来后再擀一遍，静止15分钟左右。

步骤8/11图片忘了拍，把蛋黄包在豆沙里，揉成八个球。

步骤9/11图片忘了拍，把油皮包裹的油酥拍成圆形，把豆沙包裹起来，像汤圆一样。

步骤10/11

制作完毕的原型，放烤箱里，200度烤大约四十分钟左右。

步骤11/11

出锅啦，第一次做，还可以哈，唯一的遗憾就是有两张照片忘了拍，大家自己脑补吧，哈哈。