咸蛋黄肉松面包

鸡蛋 （中种） 一个、 水 （中种） 120克、 咸蛋 （馅料） 4个、 肉松 ( 馅料 ) 适量、 熟芝麻 （馅料） 适量、 高筋面粉（主面团） 120克、 蛋液 （主面团） 30克、 盐 （主面团） 3克、 细砂糖 （主面团） 40克、 炼乳 （主面团） 40克、 高筋面粉（中种） 280克、 黄油 （主面团） 30克、 水或牛奶（主面团） 适量、 酵母粉 4克、 酵母粉 1克