准备食材
将高粱粉与190g水混合，放置过夜（至少12小时）。
加入通用面粉和120g水，搅拌均匀，形成一个稀薄的面糊。
中火烧热平底锅，刷上一层芝麻油。
舀少许面糊于油锅上。
立即拿一张信用卡或小刮刀，以30度角握住它，快速得使面糊平滑地铺开。
很快面饼就会煎好，出锅！剩下的面糊按以上步骤操作完成即可！
成品
成品，搭配Salata Aswad be Zabadi（希腊式茄子沙拉）
1，在南苏丹，有人是用全高粱粉来制作Kisra，曈妈发现，若全部用高粱粉，那么成品非常容易皴裂。所以曈妈加了一定比例的普通面粉，这样操作过程可能会容易得多，口感也可能更适合我们。
2，当地大多会用牛的大脑（这是很天然的脂肪）来擦拭平底锅，但用牛脑来擦拭锅底，(⊙o⊙)…曈妈做不到啊~但是据有些资料，使用芝麻油也是很好的选择——健康的清新味道，也很适合素食主义者。嘿嘿嘿，那么你呢？如果你做这道苏丹佳肴，会试试牛脑来润滑锅底吗？
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