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鱼排杂粮煎饼

再勤快的厨子，也有犯懒的时候。此时，往往最有原创灵感。
冰箱里够不成一盘菜的两块鱼片，几根生菜叶，配上现有的几种杂面，就是一道有惊喜、有营养、有效率的早餐。

西山豆角
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难度简单

口味原味

工艺煎

厨具电饼铛

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鱼排杂粮煎饼热量：1533 千卡

脂肪：15.21克
蛋白质：52.83克
碳水化合物：209.88克

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食材主料/辅料

绿豆面适量、小米面适量、荞麦面适量、鸡蛋 2、3个、雕鱼片 2片、生菜适量、富强粉 200克、香菜适量、葱花适量、甜面酱适量、腐乳汁适量、盐适量、料酒适量、食用油适量

鱼排杂粮煎饼的做法步骤

步骤1/17

将所有面粉混合
步骤2/17

鸡蛋打入碗中
步骤3/17

加入大部分蛋液
步骤4/17

再加水和少许盐搅拌成面糊
步骤5/17

鱼排用盐和料酒稍淹一会儿
步骤6/17

沾干水分，煎熟备用
步骤7/17

生菜洗好
步骤8/17

几种酱料调匀（图中的黄酱可不放）
步骤9/17

电饼铛涂少许油，倒入一勺面糊，摊开
步骤10/17

淋上蛋液
步骤11/17

洒上葱花、香菜末
步骤12/17

翻过来，抹酱料
步骤13/17

放上生菜和鱼排
步骤14/17

卷起
步骤15/17

切块吃着更方便（另一次烙的，稍厚了点儿）
步骤16/17

没洒葱花、香菜的，这样卷也可以
步骤17/17

一定要趁热吃，生菜受热很容易蔫掉

小窍门

1、酱料其实也不必拘泥于煎饼果子的搞法，面糊和鱼排的盐量足够的话，不涂酱也照样好吃。
2、雕鱼片是一种海鱼的肉，无刺，超市冷冻柜台都有卖的。以前发过相关菜谱。

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