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糖醋排骨

今天又是情人节，一个一部分人欢乐，一部分人悲伤的日子，我还是来做道菜应个景吧，安慰不了精神好歹也安慰一下胃吧。

糖醋味，一种酸甜口，是我喜欢的味道，如我喜欢苹果多过梨一样。正如爱情其实也并非总是甜蜜，一直的甜总有腻的时候，而酸甜才是最最能长久的一种味道，甜中透出来丝丝的酸中和了糖的甜腻，糖又巧妙的把醋那强烈的刺激的酸给冲淡。一种绝妙的组合。

心易
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难度普通

口味酸甜

工艺炒

时间1-2小时

厨具其它厨具

食材主料/辅料

中排一斤、姜片两片、大葱两段、白糖 2勺、醋少许、盐少许、鸡精少许、植物油少许、老抽少许

糖醋排骨的做法步骤

步骤1/13

冰糖和醋加入少量水慢慢先化开（一定要先让它们化开哦，否则炒不好
步骤2/13

排骨剁块洗净
步骤3/13

加入盐，姜片和葱段入高压锅压10分钟
步骤4/13

捞出沥干水份
步骤5/13

倒入老抽鸡精少量盐调味上色
步骤6/13

拌匀放置10分钟
步骤7/13

炒锅倒入少许油
步骤8/13

倒入排骨炸成金黄色
步骤9/13

捞出排骨，锅里留少量油倒入糖醋汁
步骤10/13

记得一定是小火哦炒糖哦。否则就会炒糊，然后就会发苦了
步骤11/13

倒入排骨翻炒
步骤12/13

直到全部糖汁包裹排骨后出锅
步骤13/13

做出关于你的爱情的味道

小窍门

1、糖和醋一定要先化开，醋不能过多，可以先尝下汁的味道，醋过多会太酸影响口感。
2、炒糖汁的时候一定要小火、快搅不要让它巴锅或者糊掉。
3、煮排骨的时候一定要先放些盐才能入味。
4、上色的时候静置一会让它慢慢吸引味道。
5、煮排骨的汤不要倒掉哦，可以加入冬瓜或者萝卜，又是一道美味的汤哦。居家过日子的亲们要学会精打细算哦祝大家开心

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