猪肉白菜炖粉条

步骤1/5

准备材料：五花肉切块并放入水中煮开去血水，粉条泡发半小时，大白菜洗净，鲜辣椒切圈，香菇切片；

步骤2/5

热锅加入少量油放入五花肉将里面的油稍微煎出一点点后捞出备用（根据五花肉肥瘦而定），锅中留部分油；

步骤3/5

锅热后放入姜蒜干辣椒稍微翻炒后加入五花肉、鲜辣椒、香菇片轻炒几下；

步骤4/5

之后加入粉条，由于粉条不是很耐炒所以稍微翻动几下后加入热水与粉条持平，加入大白菜盖上锅盖转中小火；

步骤5/5

煮至五花肉和白菜松软后撒入葱段，收汁、调味、出锅（中间可以加入老抽进行调色）。