百花虾滑酿香菇

步骤1/15

这样的虾，适量

步骤2/15

豆腐下面是去皮五花肉，一样泡水

步骤3/15

将虾去头，去皮，加料酒，白胡椒，腌制十分钟，倒掉水份

步骤4/15

肉和虾的比例看自己喜欢，我用1:1

步骤5/15

先将肉放入绞肉机，搅成糜状，没有可以剁或者买肉时候要求卖家绞

步骤6/15

再放入虾

步骤7/15

最后放入葱姜

步骤8/15

出来的虾糜

步骤9/15

将鲜菇洗净去根部，虾和肉糜加白胡椒，料酒，盐，生抽，香油搅拌均匀

步骤10/15

鲜菇内部撒少许淀粉，用筷子摸均匀

步骤11/15

把虾糜放入香菇中，蒸十分钟

步骤12/15

蒸后出了很多汤汁，表浪费，很鲜的原味

步骤13/15

很简单，倒出

步骤14/15

将原汁倒入锅中，加少许水，耗油，料酒，小火煮均匀后勾入少许水淀粉，香油一滴

步骤15/15

淋在肉肉上就好了