意大利薄脆披萨

步骤1/11

大碗中倒入高筋粉、水、酵母、橄榄油、盐，搅拌均匀

步骤2/11

用手掌心，揉至面团光滑，即可放入碗中室温发酵约40分钟

面团发酵状态手指按下去略微回弹，说明内部已形成发酵组织

步骤3/11

醒面的时候就可以制作披萨酱了，番茄去皮切碎，洋葱大蒜切碎

步骤4/11

锅中倒少许橄榄油，先放洋葱大蒜爆香，再加入番茄，炒至糊状

步骤5/11

番茄可以用搅拌机打碎，更容易炒酱，菜菜喜欢吃到番茄粒的口感，所以没有打碎

步骤6/11

台面上撒上干面粉，将醒好的面团擀薄

步骤7/11

面饼铺在烧热的平底锅中快速定型 ，用叉子在面皮上戳出若干小洞.

直到面饼起泡变硬，底部上深色即可

步骤8/11

取出面饼，放入烤盘，并把披萨酱抹在面饼上

步骤9/11

然后铺上马苏里拉芝士和虾，虾事先煎一下会更香哦

步骤10/11

烤箱200°C，烤至芝士融化，时间大约是20分钟

步骤11/11

最后披萨出炉，撒上点新鲜的罗勒叶就可以啦