花样田园披萨

步骤1/26

准备中筋面粉，酵母粉。

步骤2/26

取出适量酵母粉，倒入面粉里，加上温水搅拌至湿润如雪花块状。

步骤3/26

揉成细腻光滑的面团。

步骤4/26

放入碗中，封上保鲜膜，或盖上干净的湿布，放在湿润温暖处饧发。（我直接放入微波炉，按发酵键自然发酵，过程1小时30分，发酵时间没有确切的标准，主要看面团膨胀比原来大2倍左右就可以了。

步骤5/26

发面的同步做披萨酱：取出鸡肉肠、火腿片、洋葱、番茄、圣女果。

步骤6/26

番茄去皮切粒，洋葱洗净切粒、鸡肉肠切片、火腿片切条。圣女果洗净。

步骤7/26

热锅，下牛油融化。

步骤8/26

倒下洋葱粒翻炒片刻。

步骤9/26

加入番茄粒，继续翻炒至洋葱软透，番茄出沙。

步骤10/26

倒入番茄酱、盐、鸡粉、拌炒均匀，关火。

步骤11/26

调入黑胡椒粒、香草碎、用锅铲拌匀。

步骤12/26

铲起，放在一旁备用。

步骤13/26

西兰花煎成小朵，用开水浸泡片刻。

步骤14/26

面团发至两倍大。

步骤15/26

在面板上撒些干面粉，取出面团，再揉几遍，排出面团里的气泡，揉成团后再擀开，做成披萨胚子。（

步骤16/26

披萨盘内涂抹一点食用油。

步骤17/26

端起披萨胚放进盆里，用叉子戳一些密集的小孔。面皮留一点边边露出盆外，边缘不是很规则无所谓，等会继续整理。

步骤18/26

放入披萨酱，用汤匙推抹均匀。

步骤19/26

撒上一层芝士碎。

步骤20/26

铺上鸡肉肠和火腿片。

步骤21/26

再撒一层芝士碎。

步骤22/26

圣女果围着披萨盆的边缘铺一圈，点缀上西兰花。

步骤23/26

面皮朝盆内收拢，包起圣女果，顺便整理一下包边。

步骤24/26

用刀在凸起的面皮上划一道切口，这样花边的雏形就整理好了。剩余几个圣女果干脆放入其中，宝爸爱吃的。

步骤25/26

提前5分钟预热烤箱，披萨放入中层，上下火210度同时烤20分钟，然后调成下火再烤5分钟。

步骤26/26

烤至面皮焦黄，芝士融化起焦，用烤箱专用手套取出披萨即可。