土豆去皮切块,放入水中浸泡。
先将鸡腿切块,然后放入滚水中,去除血丝后捞出。
开火油锅内放少许油,两勺糖,待糖熬成焦色,放入鸡腿进行翻炒。
鸡腿上色后依次放入花椒干辣椒,葱姜蒜,最后放入土豆。
土豆翻炒几次后放入盐,酱油,蚝油,再加入和菜持平的水,接下来等待收汁即可。
最后留少许汤汁,出锅前可以放入青椒点缀一下。
装盘后撒上葱花
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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