花约15分钟做这一道,非油炸的蛋黄南瓜,不腻更健康咯。
食材集结。
南瓜切成条,临时准备没葱花,所以葱花用了新鲜摘的薄荷叶代替啦。
蛋黄可提前1小时用白酒浸泡(不浸也可)
蛋黄加少许水用烤箱烤175-180度10分钟的样子取出趁热用勺子碾压碎。
在咸蛋黄入烤箱烤同时准备锅,
南瓜条放锅蒸至6成熟最好,
我用了电饭煲的快煮键蒸的。
(怎么方便怎么做,不要蒸太熟烂)
准备好平底锅,热锅放少许油蛋黄碎入锅至起泡,这时倒入蒸的南瓜条。
倒入南瓜条翻炒,多几次翻炒炒匀就可。
撒葱花出锅。。。
我撒的是薄荷叶,此处当是葱花。
出锅,装盘子。
即食,少油不腻。香喷喷。
补充:蛋黄是咸蛋黄,如图这种,
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