蒜蓉粉丝蒸虾

步骤1/5

虾洗干净，将剪子从虾头和虾身连接的部位插入，把背部剪开，牙签挑出虾线后用手抽出，再用刀从剪开的部位割深一些，但不要完全割断

步骤2/5

处理好的虾加半小勺盐和1大勺黄酒抓匀，腌制约10分钟，粉丝泡软，蒜瓣中一部分切碎，另一部分捣成蒜蓉

步骤3/5

锅中倒油，油烧热后关火，迅速倒入蒜蓉搅拌均匀，之后再将拌好的蒜蓉倒入蒜碎中，在蒜中加入2小勺蚝油，1小勺生抽，1小勺蒸鱼豉油拌匀

步骤4/5

将粉丝铺在盘底，并在每个虾的开口处塞入1勺调好的蒜，将虾在盘中排列好，浇入之前腌制虾剩下的黄酒，盘中放入锅中盖上锅盖蒸，水烧开后，大火蒸10分钟即可

步骤5/5

撒上一些小葱花，味道更鲜美