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海鲜炒饭

中午看韩剧的时候，看到了帅气的噢尼们吃拌饭了。看着馋得不行。晚上回家立马下厨炒上了东海小岛特色的海鲜炒饭。配碗清淡的豆腐蛎肉汤，美味得不行不行的！怎一个撑字了得！

witchgril
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

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海鲜炒饭热量：3573 千卡

脂肪：133.73克
蛋白质：137.73克
碳水化合物：282.86克

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食材主料/辅料

荷兰豆半斤、大米 2杯、腊肉 10片左右、虾干 10只左右、香菇 6-8个、鱿鱼 2只、姜片 4-5片、葱头 2根、蒜头 2-3个、肥肉适量、鳗鱼干或无刺鱼干适量、鸡精适量、盐适量、生抽适量、料酒适量

海鲜炒饭的做法步骤

步骤1/6

把所需材料切好备好
步骤2/6

放入肥肉练油，直到肥肉变干为止
步骤3/6

油炼完后放入葱头和姜蒜暴香，接着放入所有配料，大火翻炒，加适量的盐，生抽和料酒！盖上锅盖烧大概5-6分钟
步骤4/6

海鲜大概熟了之后加入荷兰豆翻炒，盖锅盖烧1-2分钟，喜欢吃软的豆可以适当煮久点！
步骤5/6

最后加入蒸好的米饭，此时应关为小火，再翻炒米粒，让每颗米粒吸收锅内少有的汤汁，再拌匀，加适量的鸡精调味！
步骤6/6

成品！配碗清淡的豆腐蛎肉葱花汤，美味得很！

小窍门

姜切片是为了后面好挑，因为我不吃姜，但是经常大口吃饭时会吃到姜，所以姜发挥作用后会把它挑出来。黄鱼干可以用鳗鱼干代替，更香！只是因为鳗鱼干有刺，所以我用了没有鱼肚这边没刺的黄鱼干，如果有小朋友一起吃，建议还是不要放鱼干比较好！米饭可提前泡好再上锅蒸！一般典型的都是用糯米，因为我拍腻，所以改用普通煮干饭的大米。一边炒一边拍，不时有热气上来，所以拍的不是很清晰。

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