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羊肉手抓饭

秋冬季，是个适合吃羊肉的季节，羊肉性温，它可以抵御寒冷，滋补身体，天气慢慢冷了，吃碗羊肉手抓饭，温暖过冬季。

果仁糖大宝贝
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

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羊肉手抓饭热量：3023 千卡

脂肪：122.3克
蛋白质：32.6克
碳水化合物：223.34克

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食材主料/辅料

羊腿肉 500克、大米 300克、胡萝卜 1根、洋葱 1个、葡萄干适量、孜然粉适量、盐适量、食用油适量

羊肉手抓饭的做法步骤

步骤1/10

胡萝卜切细丝
步骤2/10

羊肉切小块
步骤3/10

大米清水浸泡30分钟
步骤4/10

锅中放油，放入一半洋葱炒干水分，捞出
步骤5/10

放入羊腿肉煸炒5分钟左右，放入胡萝卜，另一半洋葱，孜然，盐，继续煸炒
步骤6/10

将泡好的大米平铺在羊肉上，倒入开水，与食材平齐就好
步骤7/10

盖上锅盖，小火焖煮20-30分钟关火
步骤8/10

放一些葡萄干翻拌一下
步骤9/10

成品图
步骤10/10

成品图

小窍门

1 正宗新疆手抓饭是不放孜然粉和葡萄干的，这里纯属个人喜好。
2 葡萄干一定要出锅前放，如果提前就放好葡萄干的甜味就会挥发掉，吃起来会酸涩。

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