最不舍人间这碗梅干菜烧肉的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

贴秋膘的季节就很务实地想多吃饭，
可是好饭也要好菜配。
虽然有很多下饭菜，
豇豆炒肉沫、皮蛋炒肉沫、土豆炒肉沫、青椒炒肉沫等等，
但是每次都是肉沫沫总是不过瘾。
好吃的下饭菜就是要有肉！肉！肉！
如果哪天想不开要出家了，
我感觉端碗梅干菜烧肉上来我就要动摇了哈哈哈。
因为就是这么好吃！

想象下梅干菜吸收肉脂而去涩达润，
猪肉经干菜吸脂肥而不腻，
梅干菜和肉交互辉映，
此处脑补食戟之灵的音效，
Oh~~~~AH~~~~
爆衣哗啦啦哈哈哈哈哈！

步骤1/13

准备梅干菜和排骨。
看我的梅干菜颜色是不是很浅，
但是没想到清纯的外表下这么咸！妈蛋！
步骤2/13

排骨焯水。
焯水不会？来来来！
一锅水，把排骨放进去，烧开，
煮一会，把水全倒了，只剩排骨在锅里，
再用热水冲洗一两遍，完毕！
步骤3/13

焯完水的排骨放着备用。
然后去chop~chop~
步骤4/13

切点生姜片，准备点八角。
哈哈哈，我家太穷了，八角木有了，
只剩这么一点点了。
泥萌要补齐料啊。
步骤5/13

然后把梅干菜切切碎点。
如果觉得梅干菜不干净，
就洗洗然后把水挤干。
步骤6/13

然后我们来炒一下。
先把姜片和八角放进油锅爆炒一下，
然后把肉放进去。
步骤7/13

倒入适量料酒和酱油。
啊我手抖了！
步骤8/13

然后把梅干菜都放进去。
这步就好比让梅干菜和肉先互相认识一下，
谈个恋爱牵个小手，
等下再去高压锅小黑屋不可描述一下哈哈哈哈！
步骤9/13

翻炒翻炒加糖。
泥萌看我放了这么多，
然而，还是不够！
上了这个卖梅干菜贩子的当！
差不多调料都混合在一起了，
这个时候去找个大碗出来。
步骤10/13

把锅里的都转移到碗里，
还是太咸，继续加糖！
放进高压锅吹起来之后20分钟，
关火，等气自然放完了再打开。
步骤11/13

超级无敌香！！！
把梅干菜烧肉下面的翻上来搅拌一下，
因为下面的会更油润上面的相对较干，
混合下不仅卖相好，味道也更赞！
（这一碗横竖都黑乎乎的东西，我已经尽力拍好看了哈哈哈）
步骤12/13

不过好看有什么用，下饭才是王道啊！
早知道梅干菜烧肉这么好吃，
我就早点下凡了。
步骤13/13

第二天肉吃完了，
多出来的梅干菜还炒了个四季豆，
妥妥的不浪费嗯哼！

*我不太爱吃肥肉，所以用排骨烧精肉多一点，泥萌不介意肥肉的用五花肉是最好的啦！
*这道菜不用放盐，不用放水。
*梅干菜有很多很多种，是因为用不同的菜叶子制成的，我这个是包心菜叶子做的梅干菜，我很喜欢这种口感，颜色比较浅一点所以要加酱油上色，如果泥萌的梅干菜本来颜色就很深了，那不放也可以。
*梅干菜本身的咸淡最好烧之前先尝一下，这样大致知道要放多少糖，我这个梅干菜就超级咸，所以我加了2次糖。