南瓜布丁塔

步骤1/12

准备好所需要的工具和材料。
工具：电子称，玻璃碗，手动打蛋器，橡胶刮刀，面粉筛，8寸派模 ，牙签，擀面棍
南瓜泥：南瓜切块蒸熟，用榨汁器榨成泥备用

步骤2/12

【派皮】
无盐黄油室温软化。将细砂糖与盐加入无盐黄油中,打至羽毛状（最好选择动物黄油，对身体更健康）

步骤3/12

加入一个蛋黄搅拌均匀后，再分次加入纯牛奶，慢速搅拌均匀（牛奶一定要分次慢速加入，便于混合）

步骤4/12

加入筛过的面粉以及杏仁粉，搅拌成团。（新手制作不熟练的话可以冷藏面团一夜，熟手可以不用冷藏，做好面团后直接进模）

步骤5/12

派模刷上一层黄油方便脱模，用擀面杖擀平面团，均匀的放入派模中，去掉边缘多余的部分进行整形。

步骤6/12

用牙签均匀地插小洞，放入预热好的烤箱，上下火180度烘烤25分钟

步骤7/12

取出放凉待用

步骤8/12

【布丁层】
将细砂糖加入鸡蛋中打散，加入纯牛奶与淡奶油搅拌均匀，再加入南瓜泥，搅拌均匀

步骤9/12

将搅拌均匀的南瓜布丁液过筛

步骤10/12

倒入烤好的塔皮中8-9分满，放入预热好的烤箱，上下火180度烘烤30分钟左右

步骤11/12

脱模冷却，切块即可食用，冷藏一夜后口感更佳

步骤12/12

(此步骤根据各人喜好)出炉后撒上椰蓉，脱模冷却，用薄荷进行装饰。还可以不撒椰蓉，在冷却后根据喜好用巧克力和巧克力酱装饰，更有万圣节的氛围哦~