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蔓越莓天使蛋糕

在淘宝买了蛋挞皮，做了好吃的蛋挞，剩下了蛋白，就用蛋白做个天使蛋糕也不错啊，美中不足的是脱模脱的不太好，因为是第一次做也没经验，模具是铝制品，感觉应该做前在模具内部抹上点油，可能会好些吧，下次可以试试看，但蛋糕做的还是满成功的，蛋糕雪白松软，中间夹着蔓越莓干，酸酸甜甜，非常美味香甜。

丹妮妮
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难度普通

口味甜味

工艺烘焙

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

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蔓越莓天使蛋糕热量：156 千卡

脂肪：1.5克
蛋白质：21克
碳水化合物：83.1克

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食材主料/辅料

鸡蛋白 4个、低粉 35克、蔓越莓干适量、白糖 35克、盐 2克、柠檬汁少量

蔓越莓天使蛋糕的做法步骤

步骤1/7

准备好食材。
步骤2/7

蛋白加糖，加几滴柠檬汁，打发至湿性发泡，打蛋头提起来有小弯钩即可。
步骤3/7

倒入过筛的低粉及盐。
步骤4/7

翻拌均匀.
步骤5/7

加入蔓越莓，翻拌拌匀。（蔓越莓提前泡软，沥干水分，洒些低粉，拌匀，再把低粉过筛掉，这样烤的时候不容易沉底）。
步骤6/7

蛋糕糊倒入模具，轻震几下，入烤箱。
步骤7/7

烤箱170度预热，中下层上下火20-25分钟即可。

小窍门

1.放蛋糕糊之前模具上要抹点黄油或者是食用油，以便烤完好脱模。
2.蔓越莓干要泡软后，拌上干低粉，以防拌入蔓越莓时沉底。
3.烤时要根据自家烤箱的火候，别烤时间太长了，烤时间太长了，就没有天使蛋糕的感觉了。

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