大块牛肉的汤面，汁香味浓超过瘾。秋冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
准备材料
优康牛肉500g、绍兴酒1汤匙、适量葱姜和水，煮沸撇浮沫；
大蒜3瓣、八角2个、香叶4片、花椒一小撮爆香，放入洋葱煸炒
再加入豆瓣酱1汤匙、酱油4汤匙、糖1汤匙和适量番茄炒匀；
倒入牛肉和肉汤，加两片陈皮
小火炖约1.5小时，佐面条即可。
开吃。
牛里脊：取自牛背部的柔嫩瘦肉，是牛的里脊肉，几乎不含油脂，清香细嫩，老幼皆宜。
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