隔夜米饭一碗,小番茄和豌豆洗干净,虾仁去虾肠用料酒和少量白糖,适量盐抓匀腌制10分钟。鸡蛋两个。
米饭装入碗里,打入鸡蛋。
拌匀。
倒入拌匀的米饭。
蛋液炒干,米饭粒粒分明盛出备用。
不用洗锅,因为这锅的不粘效果太厉害了,锅内非常的干净。加入一点点油,把腌好的虾仁下锅煸炒。
接着把小番茄和豌豆放进锅里,加适量盐翻炒。
炒好的米饭倒回锅里翻炒均匀,整个炒的过程,都看不到油烟!
最后放入小葱碎翻炒关火。
成品图
米饭要用剩米饭,最好是隔夜冷米饭,水份少才粒粒分明。
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