虾仁蛋炒饭

步骤1/14

基围虾去壳，去尿线，洗净，加盐、料酒码味。

步骤2/14

猪肉末放盐、鸡精拌匀。

步骤3/14

鸡蛋去壳，加盐搅散。

步骤4/14

胡萝卜洗净，切粒，开水中煮2分钟。

步骤5/14

玉米粒洗净，开水中煮3分钟。

步骤6/14

小葱洗净，切葱花备用。

步骤7/14

开大火，炒锅放油加热，将猪肉末炒熟后铲出。

步骤8/14

余油加入虾仁炒熟铲出。

步骤9/14

余油加入搅匀的鸡蛋液，炒熟。

步骤10/14

加入米饭翻炒至米饭散粒。

步骤11/14

加入胡萝卜粒、玉米粒翻炒30秒。

步骤12/14

加入猪肉末、虾仁继续翻炒1分钟。

步骤13/14

关火，放入少量盐、鸡精、白胡椒、葱花拌匀。

步骤14/14

装盘即可食用。