在学习烘焙的过程中,很多时候我都被名称所忽悠
老有好多TX喜欢把加了可可粉的食物叫做巧克力口味
我觉得两者味道的差距还是比较大的
今天的这款曲奇添加的是百分百的巧克力
成品巧克力的口味很浓醇,杏仁片有增添了曲奇的口感
总之回味无穷,一块不过瘾呗~
黄油切丁软化
加入糖粉打至颜色变浅,体积变大(勿打发过度)
加入隔水融化的巧克力搅匀
分次加入蛋液搅匀后,加入香草精搅匀
加入过筛的低粉拌至无干粉
加入杏仁片拌匀后定型用保鲜膜包好,入冰箱冷藏至硬
取出后切成5mm厚,排在烤盘上,入预热180℃的烤箱,中层,上下火,12-15分钟
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