参考了臻妈美食厨房的配方,全蛋液她配方中用了38克,我用上了整个鸡蛋。这款曲奇饼干口感非常酥松,加上杏仁的脆香,我想说也太好吃了吧!
准备材料
室温软化好黄油,倒入糖粉
用打蛋器打至颜色变浅,体积膨大
倒入隔水融化的黑巧克力
继续用打蛋糕搅打均匀
分三次加入蛋液,每次必须要搅打均匀再加下一次
加入盐和几滴香草精,搅拌均匀
筛入低筋面粉,拌均匀
加入杏仁片
拌均成团,将面团整形,然后入冰箱冷冻一小时至硬
取出切成厚度均匀的片状
摆入烤盘,入预热好的烤箱160度烤20分钟
出炉
味道很赞
成品
做好的面团可能会比较湿润,不好整形,可入冰箱冰藏半小时取出再整形,然后入冰冻室冻一小时至硬
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