芋头烧排骨

步骤1/9

食材如图准备齐全

步骤2/9

排骨冷水下锅，加两片姜片，一勺料酒，烧开，除血泡后捞出

步骤3/9

锅烧热，倒入花生油，油温7成热时下排骨，干海椒，花椒，八角，桂皮翻炒片刻，加入一勺郫县豆瓣，让排骨上色

步骤4/9

炒锅里倒入开水，老抽，煮沸后全部翻入高压锅

步骤5/9

高压锅加阀大火压煮15分钟

步骤6/9

15分钟后开锅加入切块的芋头，大葱，大蒜，少量老抽，再盖上锅盖加阀压煮5分钟

步骤7/9

5分钟后，芋头已熟透

步骤8/9

连汤带肉倒入炒锅，加热收汁，加盐调味，白糖提鲜，洒葱花出锅装盘

步骤9/9

真的很好吃