青椒五个（尽量选直一点的青椒），瘦肉四两（最好带点肥肉的），鸡蛋一个，大蒜一个
步骤1/2把辣椒洗干净劈开一半，然后将肉剁碎，少许盐，一勺生抽，两勺生粉，一个鸡蛋清，加点大蒜，搅拌均匀
步骤2/2把肉放进辣椒里面，然后烧红锅倒入油，再调成小火，放入辣椒煎（肉贴着锅煎），然后再把火调成中火，确定熟了就可以起锅了
做法:油烧热，把蒜蓉爆香后加入盐，备用把丝瓜切好，排放在碟里，用小匙把爆香加了味
一般是在菜肴装盘后，再将锅中卤汁加热勾芡，然后浇在菜肴上，一部分沾在菜上，一部分
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