Biber dolmas? ,直译过来是“藏起来的辣椒”的意思。酿辣椒这名字,是菜菜瞎取的。
这道土耳其家常菜,真的是非常家常。就像大部分中国人学会的第一道菜是番茄炒蛋一样,很多土耳其人的“第一次,就是献给Biber dolmas?的。
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洋葱、番茄去皮后切碎成小丁,莳萝切碎。
取个大碗,倒入洋葱、番茄、牛肉末、大米,撒入薄荷碎、莳萝、番茄酱、黑胡椒、盐。
倒入橄榄油后,一起搅拌均匀。
彩椒切掉头部,掏空里面的辣椒籽。切掉的辣椒头别扔掉哦,留着当盖子。
别忘了在彩椒屁屁上开个小洞哦,才熟得快。
将处理好的牛肉等食材酿入彩椒,不用太满,8分满就够啦。
酿好的彩椒放进锅里,切几片薄薄的蕃茄片放在最上面,盖上椒盖。
喜欢酸的小伙伴,还可以再加一片薄薄的柠檬,味道更好哦~
橄榄油烧开后,加入番茄酱、水,搅拌均匀。
小心的将橄榄油番茄酱汁倒入彩椒之间的缝隙中。
水开后,小火焖煮40分钟。此段时间最难熬,四溢的香气已勾起满地口水,等待好漫长啊啊啊~
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