又是一道快手菜，比较适合我现在的生活节奏，单位的事情最近多了很多，没什么功夫小火慢炖了。营养、简单又美味的菜肴是我家餐桌の首选呢，送给同样忙碌的你哈 O(∩_∩)O双孢菇（俗称圆蘑菇、洋蘑菇），属草腐菌，中低温性菇类。双孢菇具有较高的营养价值和药用价值。鲜菇蛋白质含量为35-38%，营养价值是蔬菜和水果的4-12 倍，享有保健食品和素中之王的美称。
油菜300克；双孢菇10朵；蒜6瓣（约半头）；上汤一盒；盐少许
芡汁：淀粉一大勺；清水4大勺；蚝油1大勺。
油菜一片片的掰开；双孢菇一切四瓣；上汤稍解冻。
锅内加少许清水化开上汤，煮沸。
投入油菜汆熟。
捞出摆盘铺底。
烧热油爆香蒜末。
盛出一半蒜末；勾兑好芡汁。
锅内入双孢菇和少许汆油菜的上汤，炒软炒熟。
倒入芡汁，大火收浓，加盐调味。
装盘，撒上另一半蒜末即成。
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