双椒鱼头

步骤1/8

原料图

步骤2/8

将葱姜蒜切末

步骤3/8

将葱姜蒜切末分别拌入两种剁椒内拌匀。

步骤4/8

鱼头用盐，糖，胡椒粉，鸡精腌制10分钟

步骤5/8

将刚才拌好的两种剁椒分别抹在鱼头的两侧

步骤6/8

热水坐锅，上锅蒸十分钟，然后关火，不要开盖，闷上5-8分钟

步骤7/8

蒸好出锅，再坐锅，炒锅，倒入油，烧制冒青烟，关火，往蒸好的剁椒鱼头上浇（这里一边浇一边拍照，照片就有点糊了）

步骤8/8

大功告成啦！香！麻辣鲜香！