紫薯馅

紫薯洗净，放电饭煲上，选蒸煮档，20分钟左右，可以用筷子戳透就可以了。

蒸熟的紫薯晾凉、去皮、切块放入破壁机。

通过破壁机搅拌1～2分钟左右，紫薯就会搅打上劲，并会成团了。

如果是给老人与孩子吃的，追求健康饮食的，到这一步就可以了，搅打出来的紫薯馅已经很细腻，可以直接使用了。

喜欢甜一点，保存时间久一点的，则在平底锅加入食用油、紫薯馅、白糖，小火翻炒至白糖熔化，食用油吸收即可。

炒好的紫薯馅。