香葱鲜肉包、红糖馒头

步骤1/7

酵母粉加适量温开水搅匀放置十分钟，红糖加少量清水煮融化成红糖水备用；面粉用俩盆子分成一份500克,一份250克,酵母水倒3/2倒500克面粉盆里加适量温水揉成团，再抹点玉米油揉成光滑的白面团；剩下的3//1的酵母水倒入250克的面粉盆里加适量红糖水揉成团，再抹点玉米油揉成光滑的红糖面团。烤箱内放一盆热水，揉好的面团放进去发酵约25-40分钟。

步骤2/7

在发酵时间准备处理肉馅：剁肉、切葱，放盐和十三香搅拌均匀备用；回头看面差不多发了两倍那样子，手指粘面粉戳个洞不马上回缩、撕开看里面是像蜂窝一样就是发酵好了。面团拿出来如果粘手就拍点面粉用力揉揉，用擀面杖擀平，对折再擀平排气，这样蒸的面皮比较光滑漂亮。

步骤3/7

洗好竹叶铺在蒸架上，先包了12个大肉包子,收口朝下，还剩下一点白面团擀平，再擀成方形放在擀好的红糖面面上，卷起来整成圆柱形，均匀切成大小一致的馒头胚子，放蒸锅内盖盖静置10分钟左右进行二次发酵～发好的馒头拿在手上是像棉花糖一样松软轻盈的。

步骤4/7

凉水大火蒸约20分钟，蒸好熄火闷5分钟再开锅，超级无敌松软，撕开一片软绵绵的像云朵，吃不完放冰箱急冻再拿出来蒸还是很松软。

步骤5/7

小吃货心急的不行，不等吹凉就大大口咬，

步骤6/7

红糖馒头

步骤7/7

撕开馒头里面的组织非常细腻松软