蟹黄豆腐,豆腐细滑,外面裹着蟹黄辣酱,能感觉到咸蛋黄沙沙的感觉和咸蛋白的咸鲜,蟹味和咸鸭蛋的味道融合又各有不同的特色,非常值得一试的菜肴!
准备材料
锅底放油烧热,放入咸蛋黄,在锅里压碎
咸蛋白(半个)切碎
咸蛋白放入锅中
舀2勺蟹黄辣酱放入锅中
炒出香味,烹入料酒和1/2鸡精
倒入1/4碗清水烧开(中火)
豆腐切块
豆腐放入锅中,烧热,淋入2勺水淀粉勾芡即可
装盘,撒上葱花
成品
如果没有蟹黄辣酱,用新鲜大闸蟹蒸熟,取蟹黄和蟹肉烧至,味道当然会更佳咯
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