自制牛肉干

牛臀肉（屁股上的肉） 1千克、 八角 适量、 桂皮 适量、 干辣椒 喜欢吃辣多放点、 孜然 适量、 陈皮 适量、 生姜大蒜葱 适量、 冰糖、盐 适量、 生抽 一大勺、 老抽 一勺、 料酒 一勺、 醋 一小勺、 咖喱粉 适量、 黑胡椒 适量