雪花巧克力裂纹曲奇

步骤1/14

准备材料

步骤2/14

黄油和黑巧克力切小后放入碗中

步骤3/14

隔加热并不断搅拌

步骤4/14

直到黄油和巧克力融化成液态，将碗从水中取出（注意不要让水溅到混合物里）

步骤5/14

向融化好的黄油巧克力混合物加入细砂糖，搅拌均匀

步骤6/14

再分两次加入打散的全蛋液，保证每一次加入都搅拌均匀 ，成为浓稠的糊状

步骤7/14

低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入巧克力混合物里（图为更好体现面粉，没有混合）

步骤8/14

继续搅拌均匀，形成浓稠面糊。将面糊碗盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏至少一个小时，能揉成团也行（也可冷藏过夜，不会太硬）

步骤9/14

冷藏后的面糊会变硬，把硬面糊揉成大小均匀的24个小圆球，平均一个曲奇的重量是在15克左右，摆放在烤盘上（为了效果我做的是25个）

步骤10/14

把揉好的小圆球放入糖粉里滚几圈，让小圆球表面裹上一层厚厚的糖粉，多弄些糖粉放在上面，裹多点烤出来比较好看

步骤11/14

烤盘上铺好一层油纸，把裹好糖粉的小圆球放入烤盘上摆好，每个小圆球之间保持大约4cm的距离，因为加入了泡打粉， 在烘烤过程中体积会变大

步骤12/14

将烤盘放入预热好170度的烤箱，放入烤盘中层，如果喜欢饼干酥软，烘烤15分钟。如果喜欢脆脆的，烘烤20分钟。完全裂开后再烤一会就熟了。小圆球在烤的过程中，会自动塌成圆饼，并出现漂亮的裂纹

步骤13/14

巧克力裂纹曲奇做出来了，喜欢动手的小伙伴，赶紧下手吧

步骤14/14

美美哒～萌萌哒～卡哇伊～