巧克力裂纹曲奇

步骤1/8

黄油和黑巧克力切成小块放入碗里。

步骤2/8

隔水加热并不断搅拌，直到黄油与巧克力溶化成液态（注意不要让水溅入碗里），将碗从水中取出。

步骤3/8

加入细砂糖搅拌均匀，再分两次加入打散的全蛋液搅拌均匀，成为浓稠的糊状。

步骤4/8

准备面粉、可可粉、泡打粉，混合。

步骤5/8

面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入巧克力混合物里。搅拌均匀，成为浓稠面糊。将面糊放入冰箱，冷藏至少1个小时（也可冷藏过夜）。

步骤6/8

7糖粉装入碗里，把揉好的小圆球放入糖粉里滚一圈，让圆球表面裹上厚厚的一层糖粉。

步骤7/8

把裹好糖粉的圆球重新放在烤盘上，需注意每个圆球之间保持足够的距离。将烤盘放入预热好170℃的烤箱，烤焙20-25分钟。小圆球在烤的过程中会自动塌成圆饼状，并出现漂亮的裂纹。

步骤8/8

当曲奇按上去外壳感觉硬硬的，就可以出炉了。