豆角炖鸡粘卷子

步骤1/11

整鸡洗净后，剁成块，用清水泡半小时（拔出血）

步骤2/11

准备一斤豆角，4片姜片，几段葱段，2片香叶，2片白芷，桂皮一根，八角3颗

步骤3/11

白芷，香叶放入料盒中，炒锅窄油煸香桂皮，八角，姜片，葱段，后下入鸡块，煸炒至变色，倒入电饭锅中，放入料盒，加入一瓶常温啤酒，盖上盖后，选择炖煮1小时功能

步骤4/11

和面：200g面粉，110水，和匀后醒发20分钟

步骤5/11豆角洗净后去筋，掰成块

步骤6/11

面醒发后，擀成长方形面片

步骤7/11

抹上油，撒匀薄盐

步骤8/11

卷起来后切成偶数的大小一致的剂子

步骤9/11

把两块叠在一起，按扁拉长，两手配合着反方向拧

步骤10/11

鸡已经炖煮35分钟了，还剩25分钟时，加入生抽，老抽（颜色可以自己调配），耗油，混合均匀，把豆角段放在鸡块上，再把卷子放在豆角上，继续炖煮

步骤11/11

炖煮50分钟，剩余10分钟时，放入盐和鸡粉，再炖煮10分钟就可以开吃了