磅蛋糕我做过很多次了,这次减少了糖的份量,又在细节上稍稍改动了一下,口感竟然比之前做过的任何一次都要松软可口,告别了以往磅蛋糕略扎实的口感,加上香蕉的独特果香,绝对会让你感受冰淇淋般口感的同时唇齿留香。
黄油切成小块软化后,打蛋器高速打发几下。
白砂糖分两次加入,打发至体积膨胀,颜色变浅,每次都要打发均匀哦!
分三次加入鸡蛋液,继续打发,每次都要打发均匀哦!
加入所有的鸡蛋液,打发至羽毛状之后再继续打发一会会,这样会更细腻光滑一点哦!
加入熟透的香蕉块,用打蛋器中速搅拌均匀。
筛入低筋面粉和泡打粉,用刮刀从下往上搅拌至无干粉。
继续搅拌均匀成光滑的面糊。
倒入模具,两边略高,中间略低,烤箱预热175度,烤35分钟左右,插入牙签没有任何粘着物即可。
新鲜出炉啦,趁热用保鲜膜裹起来放入冰箱冷藏一晚上味道更佳,我不喜欢太甜的口感,所以我一般都不会再刷上一层糖浆。
磅蛋糕模具使用之前最好刷上一层黄油哦!
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