香蕉磅蛋糕

步骤1/6

准备好原材料，这个香蕉是一整根大概100g。
两个鸡蛋打散
红糖和糖粉用擀面杖压成红糖粉(当然你要是有高大上的设备祝你一臂之力请无视擀面杖)

步骤2/6

室温软化的黄油加入红糖糖粉打至蓬发状
为确保红糖糖粉完全溶解，之后吸收蛋液不易水油分离，需要多打一会儿。

步骤3/6

分次加入鸡蛋液，每次等蛋液完全吸收以后再加

步骤4/6

加入肉桂粉和朗姆酒拌匀，加入香蕉泥稍稍搅拌即可。
低筋面粉过筛加入蛋糊中J字型搅拌均匀。
倒入模具中，轻摔两下震出气泡。

步骤5/6

170°烤20-25分钟，待表皮结住后用小刀蘸水划线，继续烤35分中左右。如果用长条模具烤只需要划一道竖线即可~

步骤6/6

出炉之后我发现内部的结构还是很紧实的。如果小伙伴知道原因请告诉我好么！谢谢~磅蛋糕一般冷藏一晚以后会比较好吃捏~经人提点可以试试分蛋打发制作！小伙伴们要是试过记得发成品照哟