玫瑰花饼

步骤1/19

先准备玫瑰花馅：花生放烤盘中，烤箱上面数第二层，上下火150度，烤5分钟，要注意观察上色情况，上色部分花生皮爆开，立即取出，千万别烤糊了。烤好晾凉，搓皮，压碎。

步骤2/19

糯米粉放炒锅小火炒至颜色微黄，晾凉。

步骤3/19

所有做馅的材料玫瑰花酱、花生碎、熟糯米粉、蜂蜜混合均匀

步骤4/19

玫瑰花馅称重，每个约22克，搓成圆球，冰箱冷藏备用。

步骤5/19

混合全部水油皮材料，油酥皮材料，拌匀。水油皮要多揉一会儿（我揉了半个小时），如果量大可以用面包机揉，最好揉出膜。分别盖保鲜膜，饧面15分钟

步骤6/19

制作酥皮：先把油皮均分十等份，约24克一个，油酥分成12克一个，分别搓圆。

步骤7/19

开始制作酥皮：取一个水油皮，按平，擀圆，包入油酥皮

步骤8/19

用油皮把油酥包成汤圆状，

步骤9/19

收口捏紧，搓圆

步骤10/19

包好的酥皮，用擀面棍轻轻擀成牛舌状，长度约20cm，注意不要擀破皮，用力要均匀，从面团中间用力，上下擀，厚度尽量保持一致

步骤11/19

从上到下卷起，盖上保鲜膜；

步骤12/19

继续做下一个，全部做完，静置15分钟

步骤13/19

按次序取第一个卷好的卷，按扁，再次擀长，长度约20cm以上，注意，不要擀得太宽了，

步骤14/19

然后卷成圆柱状

步骤15/19

从两边向中间折，

步骤16/19

揉圆，按扁，擀平，包入玫瑰馅

步骤17/19

用虎口慢慢的收口，收紧，整圆，轻轻按扁，成饼状。全都做好后，表面可以用食用色素印上喜欢的图案，或者点个红点装饰。

步骤18/19

烤箱预热上下管155度，中层（从上面数第二层），烤20分钟左右（温度和时间仅供参考，因为各烤箱温度不同）。

步骤19/19

出炉后，一股浓郁的玫瑰花香味，成品层层酥脆，酥得掉渣。