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香喷喷大肉包子自家制

一觉起来想吃大肉包子，梦想照进现实的感觉真棒。老公赶在出门参加同事婚礼之前干掉一个，直呼可以卖五块钱一个。算是大好评吧！其他所有成本忽略不计，算下来肉馅正好一块钱一个。那么问题来了:大街上一个八毛、一块的肉包子用的肉是哪里买的？

cffe
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间1-2小时

厨具其它厨具

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香喷喷大肉包子自家制热量：1898 千卡

脂肪：3.4克
蛋白质：29.6克
碳水化合物：319.2克

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食材主料/辅料

肉馅（肥瘦相间） 500克、白糖(包子皮) 10克、盐(包子皮) 2克、老抽 4克、生抽 15克、料酒 6克、白糖 4克、盐 3克、淀粉 2克、葱两把、姜 1小块、面粉 500克、水 250左右克、酵母 5克

香喷喷大肉包子自家制的做法步骤

步骤1/8

酵母用水溶解，同面粉、糖、盐一起放入厨师机盆内揉至光滑
步骤2/8

室温下将面团发酵至两倍大、大约一个小时
步骤3/8

肉和葱姜用料理机搅碎
步骤4/8

将剩下了的所有的调料和肉一起倒入厨师机盆内，用平滑头朝一个方向低速搅拌2、3分钟
步骤5/8

面团分成每个50g左右，撒少许粉，用擀面杖擀成周边薄，中间稍厚的皮，包入肉馅
步骤6/8

垫上厨房纸，放入蒸笼。盖盖二发20分钟左右
步骤7/8

蒸锅大火蒸15分钟左右，再焖5分钟后出锅
步骤8/8

咬一口汤汁直流

小窍门

面粉的吸水性不相同，一定要一点点的加水，以防过量。

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